BLOGGERS IN FRANCIACORTA - L'INCONTRO

Per prima cosa voglio ringraziare tutti i partecipanti, bloggers, parenti e amici, all'incontro di domenica 27 novembre scorso in Franciacorta, organizzato da mia moglie ed io.

 

Premetto che sono felice di avere incontrato di persona tante bloggers che conoscevo solo attraverso i rispettivi blog e mi scuso se non sono riuscito a passare tutto il tempo che avrei voluto con ciascuna di voi.
Come promesso, passo ad un resoconto anche se penso che più delle parole varranno le immagini.

L'incontro tra bloggers per mia moglie ed io è iniziato il venerdì pomeriggio con l'arrivo a Malpensa di Eleonora, suo marito Frèdèric e il capo cuoco di Burro e Miele, Lolo.
E, alla sera, spesa all'Esselunga e ... pizza.
Il sabato mattina siamo andati a Brescia a fare colazione alla Pasticceria Veneto (Igino Massari) dove hanno potuto assaggiare le ... monoporzioni (oggetto del mio contest in corso).
A mezzogiorno Eleonora ed io, con la supervisione di Lolo abbiamo preparato la Caprese di Merluzzo per l'MTC di novembre.
Nel pomeriggio Emanuela con l'aiuto di Lolo ha preparato la torta sabbiosa per la sera.

Fotografia diEleonora -Burro e miele

Dopo una volata in città per qualche acquisto siamo tornati a casa a preparare la cena e ci ha raggiunti anche Alessandra che ha preferito anticipare per non dover affrontare la nebbia mattutina.

Alessandra non è venuta sola; l'accompagnavano bottiglie di vino piemontese (Barbera, Barbaresco e Dolcetto), salumi della sua zona (salame crudo, salame cotto e filetto di maiale stagionato) e, udite,udite, tartufi bianchi.

Mentre Alessandra si è quindi messa in moto per preparare la Tartrà (ha promesso che presto posterà la ricetta), ricetta tipica piemontese, completata dal tartufo, io ho iniziato a preparare la carne. Bocconcini di agnello e costine al forno, pollo al barbeque e roastbeef in padella. Alessandra, dubbiosa, mi ha chiesto se ero sicuro di voler fare giudicare il mio roastbeef ad una inglese. Più che le parole hanno parlato i fatti; non ne è rimasta una fettina.

In compenso, volendo fare asciugare un poco l'agnello e le costine, le ho messe sul barbeque con l'indegno risultato che le ho bruciate tutte (sigh!!!).
Ho anche approfittato dell'occasione per fare assaggiare il mio Tortino di baccalà su confettura di pomodoro anch'esso per l'MTC di novembre e sono contento perché è stato apprezzato, suprattutto da Lolo.
Domenica al luogo di ritrovo ci siamo trovati puntuali e dopo i saluti e convenevoli ci siamo avviati alla Cantina Mirabella dove, divisi in due gruppi abbiamo potuto fare un percorso all'interno seguendo un enologo che ci ha illustrato il procedimento della vinificazione del Franciacorta con particolare attenzione al bouquet del vino, che è differente da cantina a cantina, ed al perlage che pur essendo ben presente è meno invasivo di quello, ad esempio, del Prosecco.

Fotografia di Valentina - My taste for food

Fotografia di Valentina - My taste for food

Fotografia di Elena -Zibaldone culinario

Dopo la degustazione del Franciacorta Satein con stuzzichini e gli acquisti in cantina ci siamo avviati all'Agriturismo Due Angeli per il pranzo.
Non vado a riportare quello che si è mangiato ma, il mio augurio è che vi siate trovati bene.

Fotografia di Valentina - My taste for food

Fotografia diEleonora -Burro e miele

Fotografia diEleonora -Burro e miele

Fotografia diEleonora -Burro e miele

Fotografia diEleonora -Burro e miele

Fotografia diEleonora -Burro e miele

Concludo ringraziando:
mia moglie Emanuela per il supporto generale e per la realizzazione dei CD;
mia figlia Rossella per la gestione della giornata;
Elena, Eleonora e Valentina per avermi concesso l'utilizzo delle loro fotografie visto che io non ne ho fatta alcuna.
Un ringraziamento particolare ad Alessandra ed Eleonora perché mi sono proprio divertito a condividere con voi la cucina e questa è un'esperienza che mi piacerebbe in futuro condividere di nuovo con voi e con altre.
Da messaggi via mail e via FB, molte che avrebbero voluto esserci e che per svariati motivi non hanno potuto, mi hanno invitato a replicare l'incontro e magari a primavera se ne può riparlare.
Vi abbraccio tutte.